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用桂花做出了这个季节最养生的菜

对于吃货来说,秋天到来的时候,心里只盼望着三件事,一是鲜美的大闸蟹快肥,二是糖炒栗子快甜,三就是整个城市街头的桂花树赶紧飘香,这才是清冷秋日里最惦记的慰藉。

秋天是容易胡思乱想感到忧愁的季节,想被温暖踏实的东西包围,想吃点儿甜的驱走忧愁,于是做了两款桂花甜品,希望也能给你一点甜甜。

一、桂花糕

用料:粘米粉200g、糯米粉150g、绵白糖70g、猪油30g、米酒30g、清水120g、干桂花适量、蜂蜜适量。

做法:

1、取适量蜂蜜,加入干桂花腌渍;

2、将粘米粉、糯米粉、绵白糖、猪油、米酒、清水充分混合,用手不断揉搓,直至成为沙絮状,用筛子筛出细腻粉末后备用;

3、蒸糕的磨具是木制的,先在里面铺上打湿的蒸笼布,然后将筛好的细粉倒入磨具,在桌上振动晃平,用抹刀抹平表面;

4、将抹平的粉料横三刀竖三刀等分成16份,以便整好后自动分离;

5、表面均匀撒上适量干桂花;

6、蒸锅水开后放入磨具蒸糕,小火30分钟左右;

7、蒸好后将桂花糕取出散热,表面淋上腌渍好的桂花蜜即可。

二、桂花炖奶

用料:鸡蛋1个、牛奶120g、干桂花适量

做法:

1、将鸡蛋的蛋清分离出来备用;

2、用打蛋器将牛奶与蛋清充分混合均匀,筛到碗中;

3、碗上盖保鲜膜,膜上扎几个小孔,这样炖出来更嫩滑;

4、蒸锅水开后放入炖碗,小火蒸12分钟后再焖2分钟;

5、炖奶冷却后可根据个人口味淋上腌渍好的桂花蜜。

人们常说,慢生活,吃“时令”,这才是生活本真的样子吧,不错过最好的花期,也不错过那些转瞬即逝的美好。桂花是秋季的自然恩赐,吃着软糯有嚼劲的桂花糕,喝着热乎乎的桂花炖奶,再温一点清甜温润的桂花米酒,这种由内而外的温暖芬芳简直绝了!

文章来源:刘诗诗美照现头皮屑

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